Моновидовые бактериальные заквасочные культуры (страница 2)
Тип закваски: Термофильная
Лактобактерии: Lactobacillus helveticus
На объем молока (прямое внесение): 100 литров
Подходит для сыров:
Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen)
Страна производства: Дания
Комплектация: саше-пакет ароматообразующей закваски Chr.Hansen Selection Ripen SR (5U) на 100 литров молока - 1 шт.
Чистый штамм Lactobacillus helveticus. Ускоряет формирование зрелого вкуса в сырах!
303 руб.
Артикул:Арт. 2573
Тип закваски: Вспомогательная
Лактобактерии: Lactobacillus casei
На объем молока (прямое внесение): 300 литров
Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич"
Страна производства: Россия
Ускоряет созревание сыра в 2 раза! Содержит специальные бактерии Lactobacillus casei.
495 руб.
Артикул:Арт. 2022
Тип закваски: Защитная; Вспомогательная
Лактобактерии: Lactobacillus plantarum
На объем молока (прямое внесение): 300 литров
Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич"
Страна производства: Россия
Предотвращает маслянокислое брожение. Для непроверенного, а также козьего молока.
319 руб.
Артикул:Арт. 2021
Тип закваски: Ароматообразующая
Лактобактерии: Lactobacillus casei
На объем молока (прямое внесение): 100 литров
Подходит для сыров: горгонзола; качотта; камамбер; домашний сыр; фета; брынза
Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk
Страна производства: Италия
Комплектация: Закваска Lactobacillus casei Micromilk PR C (50U) в саше-пакете - 1 шт.
Большая фасовка. Для холодного созревания молока. Обогащает вкус и ускоряет созревание.
995 руб.
Артикул:Арт. 2741