Нажмите на фотографию для увеличения
Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (50U)
-
1 395 руб.
- + 70 бонусов
- Артикул товара: 2418
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска MicroMilk TT H30 подходит для производства сыров в высокой температурой второго нагревания: Маасдам, Монтазио, Проволоне, Моцарелла.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus;
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Вид закваски: термофильная.
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500-1000 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (10U) – на 100 литров молока.
Температура закваш.: 30-35ºС;
Время скваш.: 35-40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 500 литров; 1000 литров |
| Подходит для сыров | маасдам; моцарелла; проволоне; монтазио |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (50U) в саше-пакете - 1 шт. |
Форма для мягких сыров типа "Валансе" ("Valencay" по-французски) служит для приг..
280 руб.
Электронный термометр с таймером, щупом и сигнализацией – отличный инструмент для упрощен..
920 руб.
Cпециальная разработка компании ПроСыр предназначена для приготовления сыров из козьего молока ..
240 руб.
Уникальный микс культур Anti Gonfiore Affimage (читается “Анти Гонфйоре Аффимаж..
665 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для дозревания сыров с мытой коркой, а также для..
220 руб.