Плесень Hansen SWING P. Roqueforti 4 (10U)
-
2 150 руб.
- + 108 бонусов
- Производитель: Христиан Хансен (Chr. Hansen), Дания
- Артикул товара: 2137
Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti (читается “пеницилиум рокфорти”) применяется для приготовления таких сыров как Горгонзола, Стилтон, Donablu, Roquefort.
Профиль вкуса: средний/ароматный
Цвет мицелия: голубовато-зеленый
Текстура: кремовая
Протеолиз: слабый
Липолиз: высокий
Объем упаковки: традиционно большие объемы плесени измеряются «дозами». В 1 пакете содержится 10 доз культуры плесени. Такого количества достаточно для переработки до 10 тонн (10000 литров) молока.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Хранение — в темном месте при температуре -18°С, срок хранения — 18 месяцев. После истечения указанного срока плесень продолжает сохранять свою активность и может использоваться по назначению, однако может потребоваться бОльшая концентрация по сравнению с обычной.
Возможно кратковременное (до пятнадцати дней) нарушение условий хранения, поэтому при транспортировке плесень сохраняет все свои свойства.
Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti (читается “пеницилиум рокфорти&rdq..
300 руб.
Чистая культура голубой плесени P.Roqueforti, полученная в лабораторных условиях. Сыры,..
2 690 руб.
Ни для кого ни секрет, что одна из самых важных вещей в сыроделии – это точность измерени..
490 руб.
Культура чистой голубой плесени P.Roqueforti, произведенная в лабораторных условиях. Подходи..
2 690 руб.
Зачем нужны специальные ложечки размера 1/32 от чайной ложки? Во многих рецептах вы можете встр..
65 руб.